Ricardo Penna ou simplesmente, Penninha.



Sou Amante da culinária e apaixonado por churrasco. Autor de vários cursos e manuais. Já foram mais de 30 mil alunos em cursos presenciais espalhados por todo mundo. Em 2004 publicou seu livro o Alquimia do Churrasco, hoje em sua 11ª edição. Premiado em vários concursos gastronômicos como comida de buteco da revista veja, prazeres da mesa e também o petisco de boteco da Globo Minas. Foi professor do projeto bhtower, projeto de capacitação para bares restaurantes e lanchonetes, criado pelo Prefeitura de Belo Horizonte junto ao SEBRAE e o SINDOR (Sindicato de Bares e Restaurantes). Consultor em mais de 800 restaurantes e churrascarias.


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